NHK ためしてガッテン 番組内容

家庭で調理するとぱさぱさした食感に
なってしまうことが多い鶏の胸肉を、
ジューシーに仕上げるこつを探る。

6月13日 (水)　20:00-20:43　ＮＨＫ総合

　
番組内容
テーマは「鶏むね肉」。

脂肪が少なく低カロリーだが、調理するとパサつきやすい。

そんな鶏むね肉をしっとりと仕上げる調理法を紹介。

ゲストの勝村政信は通常の調理法とプロによるソテーの
両方を試食し、「(プロの方は)味が口の中に広がって、全然違う」
と驚く。


出演
香坂みゆき，勝村政信，山瀬まみ，

司会立川志の輔，小野文惠，

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